【摘 要】
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采用泡姜干粉为原料,先用纤维素酶酶解处理泡姜细胞壁,再用超声波辅助50％乙醇溶剂提取泡姜的姜辣素.采用紫外分光光度法在波长280nm处以香草醛作为标准品检测提取物中姜辣素的含量,并通过单因素试验和L9(34)正交试验确定泡姜姜辣素的最佳提取条件为：料液比4∶200 (g∶mL),酶解时间75min,酶解温度55℃,超声时间10min.在此最佳条件下,泡姜粗提取物中姜辣素含量达到1.98％.
【出 处】
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2016第九届全国大学生创新创业年会
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采用泡姜干粉为原料,先用纤维素酶酶解处理泡姜细胞壁,再用超声波辅助50％乙醇溶剂提取泡姜的姜辣素.采用紫外分光光度法在波长280nm处以香草醛作为标准品检测提取物中姜辣素的含量,并通过单因素试验和L9(34)正交试验确定泡姜姜辣素的最佳提取条件为：料液比4∶200 (g∶mL),酶解时间75min,酶解温度55℃,超声时间10min.在此最佳条件下,泡姜粗提取物中姜辣素含量达到1.98％.
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