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L-谷氨酰胺作为人体中含量最多的一种氨基酸，在调节人体蛋白质的合成、抑制蛋白质的降解、刺激细胞生长、激活免疫、提高生长激素水平方面起着重要作用。其广泛用于医药、保健品、运动营养制品、护肝类产品。
新型营养强化剂——L-谷氨酰胺特性、应用及市场趋势的探讨
【摘 要】
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L-谷氨酰胺作为人体中含量最多的一种氨基酸，在调节人体蛋白质的合成、抑制蛋白质的降解、刺激细胞生长、激活免疫、提高生长激素水平方面起着重要作用。其广泛用于医药、保健品、运动营养制品、护肝类产品。
【机 构】
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山东保龄宝生物技术有限公司,禹城 251200
【出 处】
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第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会
【发表日期】
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2004年5期
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