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对200批浓缩苹果汁样品进行耐热耐酸菌检测,从其中的111批中分离培养出可疑菌落,经鉴定为枯草芽胞杆菌,检出率55﹪.筛选出可适应出口浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验方法.
浓缩苹果汁中耐热耐酸菌检验方法的研究
【摘 要】
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对200批浓缩苹果汁样品进行耐热耐酸菌检测,从其中的111批中分离培养出可疑菌落,经鉴定为枯草芽胞杆菌,检出率55﹪.筛选出可适应出口浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验方法.
【机 构】
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陕西出入境检验检疫局(陕西西安)
【出 处】
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2003年国际饮料科技报告会
【发表日期】
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2003年期
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