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在大田条件下，以半冬性小麦品种西农979为试验材料，研究了不同水处理(自然降水、田间最大持水量的60％和80％)和氮处理(0kg/hm2、150kg/ hm2和300kg/ hm2)下对豫北小麦籽粒灌浆特征和产量的影响。结果表明：小麦籽粒灌浆过程中，粒重的增长进程即灌浆进程呈"S"型变化趋势，目前通常用Logistic方程Richards方程和三次多项式方程对该"S"型曲线进行模拟。小麦籽粒灌浆特征参数受水肥处理影响不同，在自然降水条件或在低氮条件下，都能使小麦开花时间普遍提前，而灌浆期普遍缩短，其中自然降水+无氮处理比正常对照组提前2天，灌浆期比正常对照组缩短5天。