【摘 要】
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本文采用流式细胞术(Flow Cytometric, FCM),通过SYTO?24和碘化丙锭(propidium iodide,PI)两种荧光染料染色后对29批次发酵剂、23批次发酵乳饮料和52批次发酵乳产品进行了计
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心; 上海师范大学生命与环境科学学院;
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本文采用流式细胞术(Flow Cytometric, FCM),通过SYTO?24和碘化丙锭(propidium iodide,PI)两种荧光染料染色后对29批次发酵剂、23批次发酵乳饮料和52批次发酵乳产品进行了计数,并与现行国标方法进行了对比,得出R2=0.8685,显示了两种方法具有较好的相关性,且流式方法重现性好,稳定性高,单个样品的上机检测时间不超过10分钟,且能够同时得出活菌和非活性细菌的数量,较平板法有很大的优势。
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