【摘 要】
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异鼠李素(Isorhamnetin,IS)和芦丁(Rutin,RU)是存在于沙棘中2 种黄酮类化合物,能够有效清除生物体内自由基,具有很强的抗氧化活性.由于还原性强,且在沙棘原料中含量低,其标准物质的制备和纯化具有较大的难度.本研究采用水溶醇沉结合高压制备液相的方法制备了高纯度的IS 和RU 产物,并通过红外光谱、紫外光谱、质谱和核磁共振(碳谱、氢谱)对其化学结构进行了进一步的鉴定.使用高效液相色
【机 构】
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食品营养与安全国家重点实验室天津科技大学食品科学与工程学院天津 300457
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异鼠李素(Isorhamnetin,IS)和芦丁(Rutin,RU)是存在于沙棘中2 种黄酮类化合物,能够有效清除生物体内自由基,具有很强的抗氧化活性.由于还原性强,且在沙棘原料中含量低,其标准物质的制备和纯化具有较大的难度.本研究采用水溶醇沉结合高压制备液相的方法制备了高纯度的IS 和RU 产物,并通过红外光谱、紫外光谱、质谱和核磁共振(碳谱、氢谱)对其化学结构进行了进一步的鉴定.使用高效液相色谱对获得的IS 和RU 产品进行均匀性(瓶间和瓶内)和稳定性(长期：6 个月,-20 ℃；短期：1 周,4 ℃和-20 ℃)评价.统计分析数据表明,所获得的IS 和RU产品具有良好的均匀性和稳定性.最后,通过多家实验室联合定值的方式确定IS 和RU 标准物质的纯度分别为99.16℅和99.22℅,扩展不确定度分别为0.14℅和0.13℅(n ＝8).本研究为沙棘中IS 和RU 标准物质的制备和鉴定提供了一种有效的方法,获得的产品可作为对照品用于药物分析或沙棘类产品的质量评价,具有良好的应用前景.
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