【摘 要】
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基于太子参蛋白能够自组装形成纳米颗粒的特性,可用于包埋疏水性小分子——姜黄素.目的：以太子参蛋白作为药物载体,姜黄素为药物模型,研究其相互作用以及太子参蛋白颗粒对
【机 构】
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福州大学生物科学与工程学院 福州 350000
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基于太子参蛋白能够自组装形成纳米颗粒的特性,可用于包埋疏水性小分子——姜黄素.目的：以太子参蛋白作为药物载体,姜黄素为药物模型,研究其相互作用以及太子参蛋白颗粒对于姜黄素的稳定性的提高.方法：利用荧光分光光度计、X 射线衍射仪分析蛋白与姜黄素之间的作用；利用紫外分光光度计研究蛋白载体对姜黄素的光稳定性的保护作用.结果：姜黄素能够淬灭蛋白氨基酸的荧光,蛋白质的荧光峰从331 nm 移动到325 nm,推测姜黄素与蛋白之间可能通过疏水作用结合.在形成纳米复合物后,姜黄素的晶体形成受到抑制.此外,与游离姜黄素相比,经过12 h 的紫外光照,姜黄素的光稳定性提高了2.2 倍.讨论：本研究构建的太子参蛋白纳米颗粒有望成为一种新型的疏水性药物递送载体.
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