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以人字形波纹板式换热器作为研究对象，通过流体力学(CFD)软件，对板式换热器用作过冷水动态制冰系统的过冷却器时的流体流动与传热进行了数值模拟研究，分析了换热器流道内的速度场、温度场，结果表明在相同流速的情况下，壁温与出口过冷度大小成线性关系，壁温越低，出口过冷度大；在壁温保持不变时，流速越大，过冷度越小，但减小的趋势逐渐减小，随着流速继续增大，有趋平的趋势；在保持一定过冷度情况下，壁温与进口流速存在一定的关系。该数值模拟研究结果对人字形波纹板式换热器应用于过冷水动态制冰过程时运行参数的优化具有一定的指导意义。