母乳是婴儿最佳的营养品.母乳提供完美、均衡的营养以满足婴儿出生后早期生长.在母乳及大多数婴幼儿配方粉中,新生儿所需约50％的能量由脂肪提供.而98％以上的脂肪以甘油三酯形式存在,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸以特定的位置(sn-1、sn-2和sn-3键位)酯化在甘油骨架上.母乳含有的具有特定脂肪酸键位的甘油三酯结构正是成就其完美的关键之一.棕榈酸(C16∶0)是母乳中主要的饱和脂肪酸,占总脂肪酸的17％～25％.母乳中的棕榈酸(大约70％～75％)被优先酯化在sn-2位上.不论种族、膳食营养的差异,这种形式都广泛存在,它被称为sn-2棕榈酸酯.随着婴幼儿配方奶粉母乳化的研究工作展开,植物油来源的sn-2棕榈酸酯研发成功.INFAT(R)是领先油脂公司的sn-2棕榈酸酯配料,它已经被临床试验证实可以添加在婴幼儿配方奶粉中用以模仿母乳中脂肪的组成、结构及功效.一系列临床试验和临床前试验不断验证了母乳中这种棕搁酸在特定位置的甘油三醋对婴儿健康地生长和发育有着全方位的作用。主要表现在促进脂肪和钙的吸收、减轻便秘、增强骨骼强度、促进肠道益生菌生长、保护肠道健康和减少婴儿哭闹等。