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本文对食品加工业标准化现状进行了综述,分析了食品加工业标准化建设和质量安全保障体系存在的问题,主要问题为食品质量安全标准建设滞后,食品加工企业对标准建设不重视。对完善食品加工业标准化建设与质量安全保障体系提出了若干建议:清理已有标准的基础上,加快标准制修订;提高标准起点,与国际接轨;全面实施品牌战略,加快食品加工业标准化建设进程;严格贯彻执行《食品安全法》;完善统一协调、权责明晰的食品质量安全监管体制。