【摘 要】
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人源诺如病毒（Human norovirus,HuNoVs）是世界范围内引起人类患食源性胃肠道疾病的主要病原体,对食品安全和公共卫生有重要影响。由于当前没有稳定的培养HuNoVs细胞系和小动物
【机 构】
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上海应用技术大学香料香精技术与工程学院; 美国农业部西部研究中心; 上海交通大学农业与生物学院;
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人源诺如病毒（Human norovirus,HuNoVs）是世界范围内引起人类患食源性胃肠道疾病的主要病原体,对食品安全和公共卫生有重要影响。由于当前没有稳定的培养HuNoVs细胞系和小动物模型,导致人们对HuNoVs受体了解甚少。杜兰病毒（Tulane virus,TV）是目前常用的HuNoVs替代物之一,是认识HuNoVs的重要途径之一。TV可体外培养,并与HuNoVs一样,可识别人类组织血型抗原。本研究克隆了TV衣壳蛋白编码基因并构建其大肠杆菌细胞表面展示体系。该体系能直接捕获病毒受体并通过特异性剪切直接释放TV衣壳蛋白-受体复合物。通过Western-blot对TV衣壳蛋白的诱导展示性能进行优化与评估;分别用煮沸（蛋白质失活）和NaIO4（糖氧化）处理恒河猴肾细胞（LLC-MK2）,通过改进的酶联免疫吸附试验（ELISA）初步证明TV衣壳蛋白受体是多糖类物质（P<0.01）而非蛋白质（P>0.05）。进一步用该体系捕获TV受体,通过超高效液相色谱-串联质谱检测获得LLC-MK2细胞中与TV结合的单糖为鼠李糖、葡萄糖和核糖。本研究为进一步发掘和认识HuNoVs受体提供理论基础和技术支撑。
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