【摘 要】
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<正>所属课程:果蔬类加工工艺所属专业:农产品保鲜与加工授课课时:2课时案例背景我所在的学校是一所中等职业学校,所教的专业在2010版《中等职业学校专业目录》中属农林牧渔
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<正>所属课程:果蔬类加工工艺所属专业:农产品保鲜与加工授课课时:2课时案例背景我所在的学校是一所中等职业学校,所教的专业在2010版《中等职业学校专业目录》中属农林牧渔类,农产品保鲜与加工专业,专业代码为012500,这一讲所讲的内容属《果蔬类加工工艺》中的一节。听课对象是中等职业学校涉农专业——农产品保鲜与加工专业的学生,班级是2012秋加工班,这是
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