紫外可见光谱检测自酿葡萄酒中的甲醛含量

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【摘要】

：

随着生活水平的提高以及生活方式和饮食习惯的改变,自酿葡萄酒进入了人们的日常生活,也带来了一定的食品安全隐患。本实验通过改良的乙酰丙酮法处理自酿葡萄酒,对其紫外可见

【作者】

：

廉洁马健

【机构】

：

中国人民公安大学;

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

自酿酒甲醛光谱法

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随着生活水平的提高以及生活方式和饮食习惯的改变,自酿葡萄酒进入了人们的日常生活,也带来了一定的食品安全隐患。本实验通过改良的乙酰丙酮法处理自酿葡萄酒,对其紫外可见吸收光谱进行分析,探讨了影响自酿葡萄酒中甲醛含量测试的因素,并对自酿葡萄酒样品中甲醛含量进行了测定。

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