稀释率是影响微生物生长和微生物蛋白产量的重要因素之一.研究也表明,在人工瘤胃中当微生物数量达到稳定状态时,稀释率可用来代表微生物的生长速度.但迄今关于稀释率影响微生物蛋白合成机理的研究尚不多见.因此,本文即研究稀释率对微生物以及其他形式氮素的流量和其在总氮素中比例分配的影响,旨在为进一步研究稀释率影响瘤胃微生物蛋白合成规律和机理提供一些基础资料.由3只瘘管山羊提供瘤胃液,采用本实验室研制的人工模拟瘤胃连续发酵装置进行体外培养.稀释率设为0.04/h、0.06/h和0.08/h,每个稀释率水平设3个重复.以24h为1个采样时间单元,分别在每个时间单元的0h、2h、4h、6h、8h、10h、12h、14h、16h、18h、20h、22h、24h采集培养液样品.研究结果表明,随培养时间的延续,原虫、细菌、可溶性蛋白、肽,游离氨基酸氮、氨氮等的含量在2次投料间皆呈波动变化；再次投料后变化趋势基本一致.随稀释率的提高,原虫、细菌、可溶性蛋白、肽,游离氨基酸氮、氨氮等的含量都有所下降；但将所测各类氮素转化为氮量,按其稀释率以24h计各类别氮素的流量表明,随稀释率的升高各类别氮素流量都有所提高,且其在总氮素中分配也有所变化.原虫蛋白-N分别为：256.32mg/天、367.20mg/天、385.92mg/天；其在总氮素中比例范围为：29％ ～ 31％,以0.06/h组的比例最高.细菌蛋白-N分别为：218.88mg/天、289.44mg/天、328.32mg/天；其在总氮素中比例范围为：24％ ～26％,随稀释率的升高而下降,以0.04/h组的比例最高.可溶性蛋白-N分别为：178.56mg/天、263.52mg/天、345.60mg/天；其在总氮素中比例范围为：21％～26％,随稀释率的升高而升高,以0.08/h组的比例最高.另外,游离氨基酸-N、肽-N、氨-N的比例范围分别为6％、5％～6％、10％ ～11％,总体上变化不大.综上所述,稀释率影响培养液中氮素流量和比例分配,并以0.06/h组的微生物蛋白氮流量和在总氮中所占比例较高.本文首次阐明了底物精粗比4∶6时0.04/h、0.06/h、0.08/h稀释率条件下培养液中氮素的流量与其比例分配,为下一步研究稀释率调控微生物蛋白合成规律与机制打下了良好的基础.