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随着生活水平的不断提高,人们的营养和健康意识日益增强.茶叶作为天然的健康饮料,其优质和安全被广泛关注,茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和茶产业的可持续发展.石蜡属于非食用物质,该文综述了近年来在粉丝、瓜子、食用菌等食品中添加石蜡的检测方法研究进展,探讨了高效液相色谱法、气相色谱法、气相色谱质谱法、傅立叶变换红外光谱法等结合感官审评综合评判茶叶中是否添加石蜡的可行性,以期为提高我国茶叶的质量安全水平提供理论参考.