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以城市垃圾主要组成部分的厨余垃圾为研究对象，实施超(亚)临界水处理后得到液、气、固三种产物并用GC-MS、GC-TCD和元素分析的方法对产物进行了表征。结果表明该技术处理厨余垃圾在实现减量化(达90.6％)和无害化的同时，可以达到资源化的目的。得出最优反应条件为：反应温度400℃，压力21.2MPa，反应时间为40 min，优化的条件下液、气、固3种产物收率分别为55.0％和5.2％、21.5％。此外，对主要典型产物的形成机理进行了探讨。