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滇红的发展已有七十多年历史,滇红在云南茶产业中占有重要作用。滇红其外形条索肥硕紧实,色泽乌润,金毫特显,内质汤色红艳,滋味浓厚鲜爽,香气馥郁,叶底红匀嫩亮,富有刺激性,水浸出物高达40%以上,在全国评比中名列前茅,其品质可与印度、斯里兰卡红茶媲美。本文阐述了滇红产业发展的现状及国内外红茶的研究,重点阐述了滇红在加工、化学成分与品质关系以及滇红香气的研究成果。结合国内外对红茶的安全性、质量检测技术、综合开发利用和对人体健康影响及疾病预防方面的研究。提出发展滇红的思路。