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本试验旨在成功建立肉鸡腹水症低温诱导模型,研究正常或低温条件下,在肉鸡饲粮中添加维生素C对患腹水症肉鸡生产性能、血常规及消化器官发育的影响.本试验采用2×2因子设计,设正常与低温两种不同的饲养环境,维生素C在基础饲粮中添加水平为0或1 000mg/kg.400只1天科宝肉公鸡随机分为4个处理,每个处理10个重复,每个重复10只鸡.试验期为28天,肉鸡自由采食与饮水.温度控制：正常温度圈舍0～7天为29 ～31℃,8～21天为24 ～ 26 ℃,22～28天为22 ～ 24℃；低温圈舍0～7天为24 ～ 26℃,8～21天为9～11℃,22 ～ 28天为6～8℃.结果表明：(1)第21天,低温组肉鸡心脏指数显著高于常温组(P≤0.05),第28天低温组肉鸡心脏指数极显著高于常温组(P≤0.01),且低温组肉鸡心脏指数随着时间推移呈现增大的趋势,而常温组肉鸡其心脏指数随时间变化不大；维生素C对肉鸡心脏指数未产生显著性影响.(2)第7 ～21天和第21 ～28天低温组其平均日采食量均极显著低于常温组(P≤0.01),试验全期低温组其料肉比均极显著大于常温组(P≤0.01)；0～7天添加维生素C组其平均日采食量和料肉比均极显著大于未加维生素C组(P≤0.01),但7天后对生产性能影响不显著(P＞0.05)；维生素C和温度的交互作用对生产性能的影响不显著,但有趋于显著的趋势.(3)第14天和第28天,低温组其红细胞压积和血红蛋白含量均显著高于常温组(P≤0.05)；第21天,添加维生素C组其红细胞计数、红细胞压积和血红蛋白含量均显著大于未添加维生素C组(P≤0.05)；且随着时间的推移,各处理的红细胞计数和血红蛋白含量均有增大的趋势,处理2、3和4的红细胞压积均有增大的趋势.(4)第21天,低温组胰腺和肌胃相对重量显著高于常温组(P≤0.05)；第28天,低温组各段小肠相对长度均显著高于常温组(P≤0.05),维生素C对小肠发育未产生显著性影响.结果提示,低温对肉鸡心脏指数、体增重和料肉比有显著的影响,能使肉鸡心脏指数、红细胞压积以及血红蛋白含量显著升高,表明成功建立了腹水症低温诱导模型.低温能刺激1 ～21天肉鸡胰腺和肌胃发育以及21 ～28天肉鸡小肠发育.维生素C对肉鸡生产性能影响不大,但能提高14 ～21天低温肉鸡的红细胞压积和血红蛋白含量,可在一定程度上缓解低温诱导肉鸡红细胞压积和血红蛋白含量升高.