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<正>酱油是我国传统的调味品之一。随着人民生活水平的提高和国民经济的发展,市场上需要优质酱油的呼声日益高涨。原池浇淋酱油生产工艺是一种介于高盐稀态和低盐固态生产工艺之间的一种工艺。虽然各个企业对该工艺的命名和部分工序不同,但是总的工艺特点和产品风味
关于提高原池浇淋酱油出品率的研究
【摘 要】
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<正>酱油是我国传统的调味品之一。随着人民生活水平的提高和国民经济的发展,市场上需要优质酱油的呼声日益高涨。原池浇淋酱油生产工艺是一种介于高盐稀态和低盐固态生产工
【机 构】
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北京虎王和田宽食品有限公司;
【发表日期】
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2004年期
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