目的：研究番石榴叶水和乙醇提取物抗氧化活性，寻找高效天然抗氧化剂。 方法：干燥的番石榴叶分别用蒸馏水、650mL/L和950mL/L 乙醇浸提，浸提液过滤、浓缩、干燥得到三种提取物。紫外分光光度法分析其中总黄酮含量，高效液相色谱和紫外可见吸收光谱法对黄酮类化合物初步鉴定，体外实验测定各提取物对羟自由基清除和脂质过氧化抑制活性。 结果：提取液乙醇浓度升高，提取物中总黄酮含量增加。水和乙醇三种提取物均能抑制脂质过氧化和清除羟自由基，并呈剂量效应关系;乙醇提取物抑制脂质过氧化和清除羟自由基作用强于水提取物。三种提取物抗氧化能力与其总黄酮含量有关。 结论：番石榴叶水和乙醇提取物均具有较强的抗氧化作用，其中黄酮类化合物可能是影响抗氧化活性的主要因素。