抗生素广泛应用在人类医药和兽药中.使用抗生素有两个目的:第一,可以更快地催肥.第二,在拥挤肮脏的饲养环境下避免疾病的流行.在2010年,全世界的农场使用了超过6.3万吨的抗生素.研究人员估计到2030年,畜牧业的抗生素使用量要超过10.5万吨.食用含有抗生素的肉类可以引发抗生素耐药的"超级细菌",在畜牧业中滥用抗生素已经威胁到了人类.一般地,测定这些抗生素,主要采用的是微生物测定分析法.本文中建立的方法可以区分并且检测到国家规定的最高检出量，可以用来检测肉类食品中的这两种抗生素的残留量。与有些文献相比，检出限虽然不是最低，但是它们需要更加复杂的样品前处理方法。在本文中用二甲基乙醇胺作为分析柱，使用场放大进样技术所建立的对这两种大环内酯类抗生素的检测的方法是一种简单、准确、快速的分析方法，可以用来进行生物样品的分析检测。