【摘 要】
：
温度是鸡毛菜贮藏保鲜的基础条件,为了探讨鸡毛菜适宜的贮藏温度,分别选用0C、4℃、9℃、20℃四个贮藏温度,对鸡毛菜的理化指标和营养成分进行测定。试验结果表明:低温贮藏可
【机 构】
：
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 上海理工大学食品与医疗器械学院; 上海塞翁福农业发展有限公司;
论文部分内容阅读
温度是鸡毛菜贮藏保鲜的基础条件,为了探讨鸡毛菜适宜的贮藏温度,分别选用0C、4℃、9℃、20℃四个贮藏温度,对鸡毛菜的理化指标和营养成分进行测定。试验结果表明:低温贮藏可以有效的延缓鸡毛菜叶绿素、维生素C、可溶性糖下降,有效抑制色差值△E的变化,延缓了过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化,延缓了鸡毛菜的衰老。贮藏温度越低,0℃鸡毛菜的品质表现最好,保持了鸡毛菜的最佳商品特性与食用品质。
其他文献
园林空间的质量直接影响园林的景观效果。而造因材料的运用是否得当又会对空间的质量有着很大影响。通过以南京南湖公园、小桃园、鬼脸城三处绿地的空间形式为例，探讨了材料在
随着时代的变迁与科技的发展,电子设备被广泛用于各个领域。可穿戴与便携式电子设备现在正广泛应用于通信、医疗保健、娱乐、跟踪和安全领域。而这些电子设备都在向微型化和
园林景观是在利用与改造自然，以营造理想生活环境过程中产生的，我国作为园林艺术起源最早的国家，如何将我国古典园林设计思想应用在现代园林景观设计中还要深入研究。通过分析我
在研究相关概念及特征的基础上，提出借鉴灰空间理论，将开放式街区的规划设计方法应用于居住综合体设计中，并以河南省商丘市城区某地块的规划设计为例进行具体分析，以增强街道活力
目的观察碱性成纤维细胞生长因子(basic fibroblast growth factor,b FGF)对过氧化氢(H2O2)诱导的骨髓间充质干细胞(Bone marrow mesenchymal stem cells,BMSCs)凋亡的保护作