沙芥属蔬菜植物维生素C含量的测定

被引量 : 0次 | 上传用户:e56urty
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
沙芥属为十字花科2年生草本蔬菜植物,包含沙芥[Pugionium cornutum(L.)Gaertn.]和斧形沙芥(Pugionium dolabratum Maxim.)2个种,集菜用、饲用、药用、保健、防风、固沙等功能于一体,维生素C含量非常丰富,高于常见蔬菜。根据不同文献报道的沙芥和斧形沙芥维生素C含量差异很大,而有关斧形沙芥根的维生素C含量还未见报道。采用不同的维生素C测定方法对同一批次新鲜沙芥属蔬菜植物的叶和根的维生素C含量进行测定,分析不同方法对其含量测定的影响,筛选出适合沙芥属蔬菜植物材料维生素C的测定方法,为沙芥属蔬菜植物的开发食用提供参考依据。以新鲜的沙芥和斧形沙芥的叶及根为试验材料,分别采用8种方法2,6-二氯酚靛酚比色法(比色法)、紫外分光光度法(紫外法)、钼蓝比色法(钼蓝法),碘滴定法(碘量法)、固蓝B盐法(固蓝法)、2,4-二硝基苯肼法(苯肼法)、2,6-二氯酚靛滴定法(滴定法)、荧光分光光度法(荧光法),测定沙芥属蔬菜植物叶和根的维生素C含量,同时通过加入维生素C标准溶液进行回收试验,并计算维生素C含量的平均值、回收率及其变异系数。结果表明:比色法测得沙芥叶、沙芥根、斧形沙芥叶、斧形沙芥根的维生素C含量的结果分别是(1.20±0.02)、(1.19±0.02)、(1.21±0.02)、1.21±0.01)mg·g-1;紫外法测的结果是(1.29±0.10)、(1.46±0.09)、(1.29±0.08)、1.36±0.13)mg·g-1;钼蓝法测的结果是(0.94±0.04)、(0.87±0.01)、(0.87±0.01)、(0.80±0.03)mg·g-1;碘量法测的结果是(1.31±0.08)、(0.93±0.08)、(1.35±0.04)、(0.96±0.06)mg·g-1;固蓝法测的结果是(1.00±0.03)、(0.95±0.03)、(0.94±0.03)、(0.84±0.02)mg·g-1;苯肼法测的结果是(1.12±0.06)、(0.99±0.05)、(1.01±0.05)、(0.88±0.04)mg·g-1;滴定法测的结果是(1.16±0.06)、(1.41±0.12)、(1.17±0.09)、(1.21±0.13)mg·g-1;荧光法测的结果是(1.45±0.03)、(1.23±0.03)、(1.52±0.02)、(1.36±0.06)mg·g-1;紫外法、碘量法、苯肼法、滴定法测定维生素C结果的变异系数均大于5%,而比色法、钼蓝法、固蓝法、荧光法的变异系数均小于5%;紫外法、碘量法、苯肼法的回收率大于110%,且回收率变异系数大于5%,比色法回收率变异系数小于5%;而钼蓝法、固蓝法、滴定法、荧光法的回收率均在90%110%之间,且变异系数小于5%。综合8种不同测定方法的结果可知,沙芥叶、沙芥根、斧形沙芥叶、斧形沙芥根的维生素C含量分别为(1.18±0.17)、(1.13±0.23)、(1.17±0.22)、(1.08±0.24)mg·g-1;适合沙芥属蔬菜植物维生素C测定的方法有荧光法、钼蓝法、固蓝法、比色法。
其他文献
疼痛是临床上的常见症状,也是当今困扰人类健康的严重问题之一,而控制疼痛是临床用药的主要方面之一。该文对现阶段已有的镇痛靶点及新型镇痛靶点进行简要的阐述,以期为新型
本文主要针对计算机软件开发中JAVA编程语言的应用相关问题进行分析,提出了相应的建议,以下为详细叙述。
饱和潜水系统泄漏试验主要包括生命支持系统中的氧氦气管和舱室模块系统。在潜水系统投入使用前,需要对为潜水员提供生命支持的气体管道和潜水员居住作业的高压密闭舱室进行
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
肝纤维化是肝硬化演变过程中的一个重要阶段,其病理学特征主要是细胞外基质在肝内过量沉积,活化的肝星状细胞是肝纤维化的病理中心环节。许多细胞因子和信号通路已被证实参与
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
会议