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冬季对佳米驴的断奶驴,1.5岁驴及当地成年退役驴70头,用传统饲料或全价料加不同耝料肥育,分7个小群,饲喂63天或113天。结果表明,63天日增重1.5岁驴444.44~560.16g,成年退役驴611.11~670.15g,断奶驴为185.17~292.86g;83天日增重,1.5岁驴423.42~566.08g,成年退役驴493.75~562.00g。1.5岁驴日增重,以A2全价料加部分苜蓿效果好,与传统料A1群差异极显著(p<0.01),与全价料不加部分苜蓿而加青贮A3群差异显著(p<0.05)。优质肉比例,饲养63天断奶驹平均为57.03%,饲养113天,1.5岁佳米驴平均为57.52%,成年退役驴平均为61.92%。1.5岁驴和成年退役驴,屠宰率分别为,43.37~50.94%,46.64~50.63%;净肉率分别为34.85~38.32%,36.03~36.14%;骨肉比3.19~4.02%,4.00~5.45%;脂肉比20.70~22.65,4.09~8.01。皮厚和皮重,饲养63天断奶驴分别为0.60~0.75cm,8.27~9.00kg;肥育113天1.5岁佳米驴分别为0.79~0.99cm,9.50~10.33kg,退役成年驴分别为0.85~1.04cm,10.00~11.60kg,呈现皮厚随年龄增厚,皮重随年龄营养增重趋势。试驴内脏重量随年龄增大而增加,同龄不同营养群间内脏重量互有高低。试验认为,断奶驴不宜肥育肉用;成年退役驴以63天强度肥育较好;1.5岁驴可短期(63天,83天)强度肥育生产优质驴肉,或肥育数月生产高中档驴肉。