桑树是一种快速生长的落叶经济植物,广泛种植于蚕丝生产国。桑叶用于养蚕,桑根是一种传统的中药,而大量的桑枝为废弃物。在这篇文章中我们研究了桑皮乙醇提取物的自由基清除能力和对酪氨酸酶、α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶的抑制活性。结果显示桑皮醇提物具有较强的DPPH自由基清除作用,其IC50值为100μg/mL。这种提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用较低。而桑皮提取物在体外有很强的抑制α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶的作用,其中以葡萄糖和蔗糖为底物的IC50值分别是8μg/mL和0.24μg/mL。动力学分析表明,桑皮提取物以竞争性方式抑制α-葡萄糖苷酶的活性。糖耐量试验表明,正常小鼠的碳水化合物耐量与阴性对照相比都有明显提高,在桑皮提取物灌胃0.5h(P<0.05)和1.0h(P<0.05)后明显增强,这一现象与阿卡波糖对正常小鼠的碳水化合物耐量试验相类似。通过尾静脉注射链脲佐菌素(100mg/kg)建立的2型糖尿病小鼠模型,空腹过夜后给与淀粉(10g/kg)和桑皮提取物(10、20、30和40mg/kg)灌胃处理后,在0.5h、1.0h、1.5h和2.0h时间点分别测定其血糖值,结果显示桑皮提取物可以显著地降低小鼠餐后血糖值(P<0.01)。上述结果表明,桑皮醇提物可以有效的抑制餐后血糖值,可以作为一种新型的α-葡萄糖苷酶活性抑制剂用于糖尿病治疗。