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本文根据以往对各种冻品在不同冻结条件下的实测结果,以及在速冻机设计中的一些经验,谈一谈对于“吹风冻结”类速冻装置的设计与应用中的几个主要问题.
速冻装置的设计与应用
【摘 要】
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本文根据以往对各种冻品在不同冻结条件下的实测结果,以及在速冻机设计中的一些经验,谈一谈对于“吹风冻结”类速冻装置的设计与应用中的几个主要问题.
【机 构】
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天津汇息制冷设备有限公司(天津)
【出 处】
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2000年中国食品冷藏链大会暨冷藏链配套装备展示会
【发表日期】
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2000年期
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