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以3，5-二硝基水杨酸为显色剂，采用紫外分光光度法对云南丽江及东北人参、红参、西洋参的总糖、还原糖、粗多糖和粗淀粉的含量进行了测定。其中，总糖云南丽江人参比东北人参高8．67％，红参比东北红参高1．00％，西洋参比东北西洋参低2．33％；还原糖云南丽江人参比东北人参低0．72％，红参比东北红参高1．54％，西洋参比东北西洋参高2．25％；粗淀粉云南丽江人参比东北人参高9．39％，红参比东北红参低0．54％，西洋参比东北西洋参低4．58％；粗多糖云南丽江西洋参比东北西洋参高9．50％。