亚麻籽及其环肽的研究进展

来源 :”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xrzs011
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亚麻籽环肽以其结构的特殊性及其高效的生物活性,以成为国内外学者研究的热点.本文综述了目前国内外有关亚麻籽的研究概况,综合了有关亚麻籽木酚素,亚麻酸及亚麻籽胶,亚麻籽环肽方面的文献报道通过对比国内外有关亚麻籽的期刊文献,了解到国内与国外的研究领域和侧重点不同。日前国内多侧重于亚麻籽成分中的多不饱和脂肪酸和木酚素的研究,提取以上活性成分以加工合成保健食品以达到抗肿瘤,降血脂降血压的目的是目前国内的普遍趋势。
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