【摘 要】
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预先将鲤鱼暴露于Cd2+(10mg/L)质量浓度溶液中诱导镉-金属硫蛋白(Metallo thionein,MT)的合成；以原子吸收法测得镉提取量和差示紫外分光光度法测得巯基活性为评价指标,综合传统经典方法对鲤鱼不同组织的MT进行批量提取纯化并与鱼标准MT的氨基酸含量进行对比；并比较不同组织中MT的含量,提取MT分别用酶联免疫吸附法与血红蛋白/镉饱和法进行含量测定,最后对提纯的鲤鱼MT进行其性质的
【机 构】
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东北农业大学食品学院 黑龙江 哈尔滨 150030 绥芬河出入境检验检疫局 黑龙江 绥芬河 157
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预先将鲤鱼暴露于Cd2+(10mg/L)质量浓度溶液中诱导镉-金属硫蛋白(Metallo thionein,MT)的合成；以原子吸收法测得镉提取量和差示紫外分光光度法测得巯基活性为评价指标,综合传统经典方法对鲤鱼不同组织的MT进行批量提取纯化并与鱼标准MT的氨基酸含量进行对比；并比较不同组织中MT的含量,提取MT分别用酶联免疫吸附法与血红蛋白/镉饱和法进行含量测定,最后对提纯的鲤鱼MT进行其性质的研究.结果表明：Cd2+(10mg/L)能诱导鲤鱼产生大量MT,此方法能批量诱导鲤鱼合成MT.氨基酸的种类的和数量与鱼标准MT基本一致；半胱氨酸与疏基测定结果相同,也不含有芳香族氨基,MT的性质与哺乳动物MT的性质相似,ELISA法和血红蛋白/镉饱和法测定鲤鱼肝脏和肾脏中MT含量比较一致.
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