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应用近红外光谱技术对蜂蜜、荞麦、食用油等样品进行品质鉴别分析.通过对上述食品近红外光谱的主成分分析(PCR),可快速判别蜂蜜、苦荞、芝麻油样品掺杂.
近红外光谱技术在食品品质鉴别中的应用研究
【摘 要】
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应用近红外光谱技术对蜂蜜、荞麦、食用油等样品进行品质鉴别分析.通过对上述食品近红外光谱的主成分分析(PCR),可快速判别蜂蜜、苦荞、芝麻油样品掺杂.
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所中心分析室,北京,100081
【出 处】
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中国科协2005年学术年会分会场——农产品食品安全与品质检测技术学术研讨会
【发表日期】
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2005年期
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