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本试验旨在研究填饲各阶段朗德鹅产肝性能及肥肝营养成分的变化规律.结果表明:填饲中后期肝体比极显著增加(P＜0.01),而填饲初期与对照组无明显差异(P＞0.05);随着填饲的进行,肝脏水分、蛋白和灰分含量不断下降,而粗脂肪含量不断升高;填饲末期和对照组朗德鹅肝脏脂肪酸组成存在较大差异,填饲后油酸、棕榈油酸、棕榈酸含量显著升高(P＜0.01),而硬脂酸、亚油酸含量显著降低(P＜0.01).