本实验通过对北京鸭进行3至6周龄阶段的个体饲料转化率测定,挑选料肉比差异极显著的个体进行屠宰性能测定,旨在分析饲料转化率与各屠体性状的关系。料肉比测定结果显示:公鸭3至6周龄阶段的平均料肉比为2.69±0.13;母鸭平均为2.83±0.14。屠宰测定结果显示:低料肉比组(料肉比为2.5)公鸭的平均皮脂率和腹脂率分别为28.53%和1.77%,母鸭分别为27.78%和1.58%;高料肉比组(料肉比为3.0)公鸭的平均皮脂率和腹脂率分别为32.44%和2.37%,母鸭分别为32.57%和2.34%。低料肉比组的皮脂率和腹脂率要极显著低于高料肉比组。料肉比与皮脂率、腹脂率呈正相关,相关系数为0.641(p<0.01)、0.655(p<0.01),料肉比与胸肌率和6周龄体重成负相关,相关系数为-0.332(p>0.05)、-0.357。本实验说明料肉比与脂肪性状存在极显著的负相关,可以通过选择个体料肉比间接选择脂肪性状,简化了脂肪性状的选育方法。