目的:结合我国食管癌高发区饮食中真菌毒素污染的实际状况,探讨真菌毒素-黄曲霉毒素G1(Af-latoxin C1,AFG1)、杂色曲霉素(Sterigmatocystin,ST)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)对机体免疫系统的影响和机理。方法:采用流式细胞光度术、双抗体夹心ELISA法、半定量RT-PCR、蛋白印迹(Westernblotting)、DNA Ladder等相结合的研究方法,从免疫细胞细胞增殖与凋亡、淋巴因子(Interleukin-2,IL-2,In-terferon γ,IFN-γ、IL-4、TNF-α等)在mRNA和蛋白水平的表达、淋巴细胞表面HLA-Ⅰ类分子以及抗原加工转运相关基因——抗原加工相关转运子(Transporter associated with antigen processing,TAP)和低分子量多肽(low molecular weight polypeptide,LMP)的表达等方面系统地探讨了三种真菌毒素对机体免疫机能的影响。结果:1 AFG1、ST和DON均可诱导体外培养的人外周血淋巴细胞发生凋亡;2 ST和AFG1对人和动物淋巴细胞的细胞因子IL-2、IL-4、IFN-γ及TNF-α的表达和分泌均有比较明显的影响,根据剂量和作用时间不同可表现为抑制或诱导作用,但总体上呈抑制作用的趋势;3 DON和ST均可降低抗原加工递呈相关分子HLA-Ⅰ、TAP1的表达,其中以DON的作用更明显;4应用核黄素和维生素C可降低DON对小鼠胸腺淋巴细胞致凋亡作用,提示补充核黄素和抗坏血酸对食管癌高发居民由于DON的暴露造成的免疫损害可能有一定拮抗作用。此外,还发现单次灌喂ST可引起实验动物肝脏、肾脏、大脑等实质细胞的凋亡。结论:我国食管癌高发区常见污染真菌毒素-AFG1、ST和DON对机体的免疫功能有一定的负面影响,可能在食管癌高发区当地暴露人群食管癌的发生中发挥着一定作用。