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烟叶和烟气中的化学成分总数达到5868种，共有1172种成分。这些化学成分大约有三分之一与烟叶和烟气的香味有不同程度的关系，有些香气较弱，有些是产生致香物质的前提物和中间产物，有些对香气有增效作用等。因此研究鲜活烟叶的化学成分有助于搞清烟叶香气的来源研究，本实验选择了6种具有特色的烟种进行分析，鉴定出50种化学成分。