【摘 要】
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<正> 1992年全国营养状况调查发现的两个问题引起了营养学界的重视:(1)与WHO的标准比较,生长发育迟缓仍然是中国儿童存在的严重问题;(2)儿童对某些微量营养素的摄入水平较低,
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<正> 1992年全国营养状况调查发现的两个问题引起了营养学界的重视:(1)与WHO的标准比较,生长发育迟缓仍然是中国儿童存在的严重问题;(2)儿童对某些微量营养素的摄入水平较低,尤其是锌、钙、维生素A的摄入严重不足。对于中国儿童生长发育速度与微量营养素摄入不足之间的联系,以及对于不同微量营养素限制生长速度的特点进行比较,有待进行系统研究。本研究通过现场儿童膳食干预实验和实验室动物实验,系统观察了钙、锌、维生素A对机体生长发育的影响,比较了补充这三种微量营养素对生长迟缓的改善作用,并探讨它们促进生长发育的有关机制。以便为我国儿童合理补充微量营养素、促进其正常生长发育提供科学依据。1.人体研究
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