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本文简价了超声化学技术的基本原理,并对超声化学技术在粮油食品的分析测试、包装、清洗、干燥、乳化、陈化、结晶、分离、萃取、澄清、化学合成、杀菌、酶研究等方面的应用进行了综述.
超声化学及其在粮油食品工业中的应用
【摘 要】
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本文简价了超声化学技术的基本原理,并对超声化学技术在粮油食品的分析测试、包装、清洗、干燥、乳化、陈化、结晶、分离、萃取、澄清、化学合成、杀菌、酶研究等方面的应用
【机 构】
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江西农业大学(南昌市)
【出 处】
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全国农产品产业化储运加工技术及信息研讨会
【发表日期】
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2001年4期
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