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霍乱毒素(Cholera toxin,CT)是霍乱弧菌分泌的一种具有ADP-核糖基转移酶活性的毒蛋白,是引起腹泻的主要因素.CT由1个A亚单位和5个B亚单位组成.5个B亚单位非共价结合成非常紧凑稳定的五聚体,负责与细胞膜表面受体GM1(一种神经节苷脂类分子)结合,将A亚基带入宿主细胞内质网.