【摘 要】
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<正> 在20世纪50年代随着我国国民经济的发展和对外贸易的需要,更受到当时前苏联的影响,国家着手发展食品冷藏运输事业,提出了“食品冷藏链”的概念,并着手实施冷藏链技术的
【机 构】
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上海海事大学; 上海海事大学 上海 200135; 上海 200135;
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<正> 在20世纪50年代随着我国国民经济的发展和对外贸易的需要,更受到当时前苏联的影响,国家着手发展食品冷藏运输事业,提出了“食品冷藏链”的概念,并着手实施冷藏链技术的应用和冷藏链设备的开发。冷藏运输是食品冷藏链的重要环节之一。食品冷藏运输将进一步推动食品的扩大生产与销售,更能促进食品资源的开发利用和国际间食品的交流。
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