【摘 要】
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目的肥胖和超重被认为是心血管疾病和2型糖尿病等慢性代谢性疾病的独立危险因素。近年来白色脂肪组织的棕色化引起了广泛的关注,它可以增强与棕色脂肪组织相关生热基因的表达,进而作为增加能量消耗的一种补充方式。膳食成分在预防肥胖代谢紊乱中的作用也在研究中得到了证实,其中AMPK信号通路是食物中有效活性成分诱导白色脂肪棕色化的关键通路之一。在这里我们总结了中国大陆地区居民频繁食用的食物(如辣椒,多酚类食物,生
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编
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目的肥胖和超重被认为是心血管疾病和2型糖尿病等慢性代谢性疾病的独立危险因素。近年来白色脂肪组织的棕色化引起了广泛的关注,它可以增强与棕色脂肪组织相关生热基因的表达,进而作为增加能量消耗的一种补充方式。膳食成分在预防肥胖代谢紊乱中的作用也在研究中得到了证实,其中AMPK信号通路是食物中有效活性成分诱导白色脂肪棕色化的关键通路之一。在这里我们总结了中国大陆地区居民频繁食用的食物(如辣椒,多酚类食物,生姜、绿茶、人参)及其活性成分通过AMPK信号通路诱导白色脂肪棕色化的研究进展,而人参在中国更被作为保健产品广泛食用。这些常见食物的活性成分促进白色脂肪棕色化的依据可以为预防和控制肥胖等相关慢性代谢性疾病提供参考。方法采用文献回顾法,综述中国居民常见的膳食成分通过AMPK信号通路促进白色脂肪组织棕色化的研究进展。结果辣椒,多酚类食物,生姜、绿茶、人参通过AMPK信号通路促进白色脂肪棕色化。辣椒的主要成分是辣椒素,它可以通过下丘脑中瞬时受体电位受体激活交感神经系统,从而激活β肾上腺素受体,促进肾上腺髓质中儿茶酚胺分泌,增强促进机体能量代谢,并上调棕色脂肪相关基因促进白色脂肪组织的棕色化;多酚类食物常见的有葡萄、红甘蓝、菠菜、浆果等,它可以通过激活AMPK-SIRT1-PGC1α信号通路,促进白色脂肪组织的褐变;生姜作为中国居民每餐的调味料之一,其有效成分姜黄素可以通过磷酸化AMPK促进PRDM16和PGC1α的表达,促进线粒体生物作用和能量消耗,最终抵抗肥胖;绿茶在中国有上千年的历史,它的有效成分儿茶素通过激活AMPK信号通路促进白色脂肪棕色化;人参最近也被证明可以通过AMPK信号通路促进白色脂肪棕色化。结论白色脂肪棕色化可以促进能量消耗,减少肥胖的发生。辣椒,多酚类食物,生姜、绿茶、人参等蕴含的有效膳食成分已被证明可以通过AMPK信号通路促进白色脂肪棕色化,这些食物在我国使用广泛且频繁,具有极高的研究价值,但目前对人类的研究报道较少,开展相关研究意义重大。
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