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在中国,随着社会的发展和人们生活水平的提高,彩色马铃薯逐渐被国人所认识,发展彩色马铃薯产业,也是我们国家发展的趋势。重庆按“314”部署的发展,很快会成为中国西部经济发展的领头羊,在重庆发展彩色马铃薯产业,将会大有作为。本文介绍了重庆马铃薯产业的发展现状，简述了彩色马铃薯的特点，并分析了重庆发展彩色马铃薯的优势和前景。