目的：建立一种高效液相色谱法同时测定牛蒡中牛蒡子苷、牛蒡子苷元、绿原酸含量的方法,比较3种成分在不同部位以及牛蒡子不同炒制时间的含量. 方法：采用Welchrom C18枉(5μm,4.6×250mm);流动相为甲醇：0.1％磷酸水梯度洗脱;流速为1.0mL·min-1;检测波长为280nm;柱温为30℃. 结果：3种成分的进样量分别在4.2844～51.4128μg,0.3254～3.9048μg,0.3072～3.6864μg范围内呈良好的线性关系,平均加样回收率分别为99.64％,100.81％,97.92％,RSD值均小于1.5％;牛蒡叶和牛蒡根中几乎没有牛蒡子苷和牛蒡子苷元;牛蒡子所有炒制品与生品比较,三者的总含量均下降,炒制时间从10～40min时,牛蒡子苷、绿原酸的含量下降,牛蒡子苷元的含量增加. 结论：该方法简便、准确,精密度、重复性良好,可为牛蒡子质量控制提供依据,不同部位、炒制时间结果可以为牛蒡综合开发提供依据.