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谷氨酰胺是体内含量最丰富的游离氨基酸，胰腺炎、烧伤、感染、营养缺乏和多脏器衰竭患者的血谷氨酰胺浓度明显下降，其浓度降低与危重病患者的感染率和死亡率的增加密切相关。肠内营养分解产生部分谷氦酰胺可被小肠摄取和利用,但单用肠内营养能否提高血谷氨酰胺浓度仍不明确。本文以急性胰腺炎经空肠进行全量肠内营养支持患者为对象，动态观察营养支持过程中以及停用肠内营养6小时内血谷氨酰胺水平的变化。