【摘 要】
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新会陈皮是国家地理标志产品,有近千年生产历史,是广东驰名土特产和广东“三宝"之首,是清廷贡品和十大道地广药材之一。新会陈皮药食同源,融新会优越的自然和人文于一体,寓药
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新会陈皮是国家地理标志产品,有近千年生产历史,是广东驰名土特产和广东“三宝"之首,是清廷贡品和十大道地广药材之一。新会陈皮药食同源,融新会优越的自然和人文于一体,寓药用保健和食品调料价值于一身,不但是新会的乡土文化,也是岭南的乡土文化,不但是新会的印象和文化符号,也是岭南和全球华人的印象和文化符号。道地性决定了其特有的而优秀的质量和价值,打开其性密码对产业化有重要意义。
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