本试验旨在研究日粮钙磷水平对内蒙古冬春季察哈尔羔羊营养物质消化率及肉品质的影响。选取70日龄健康、体重为(16.27±3.33)kg断奶察哈尔(德国肉用美利奴羊×内蒙古细毛羊)羔羊120只,公母各占1/2,分成4个处理,每处理30个重复,每重复1只羊,分别饲喂能量、蛋白水平相近(消化能18 MJ/kg、蛋白17.5%)的4种钙磷水平不同的日粮,日粮精粗比接近3:2,其中钙磷水平分别为0.49%、0.28%(Ⅰ组),0.55%、0.32%(Ⅱ组),0.64%、0.47%(Ⅲ组),0.87%、0.70%(Ⅳ组)。饲养试验期65天,试验结束后每组选3只羔羊屠宰,进行肉品质测定。结果表明:1)日粮钙磷水平对断奶羔羊末重无显著影响(P>0.05),但Ⅱ组高于Ⅰ组2.90%、Ⅳ组3.95%。2)日粮的NDF和ADF的表观消化率随钙磷水平升高趋于显著(P<0.10),NDF和ADF呈先升高后降低的趋势,其中Ⅱ组NDF和ADF表观消化率最优;日粮钙磷水平对日粮的DM、OM、GE和CP影响均不显著(P>0.05)。3)钙磷水平对各组间眼肌的滴水损失、pH、剪切力、肉色L~*、a~*、b~*值的影响均不显著(P>0.05)。结果提示,适宜增加日粮钙磷水平对羔羊对日粮中纤维的消化具有一定的促进作用,而羔羊眼肌肉色及嫩度并不受日粮钙磷水平的影响。