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中国药膳,是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠,与中华民族的健康发展息息相关.药膳是以中医理论为指导,根据药食同源,食养同理的原则,研究药物如何更有效地与食物结合,运用营养学、营养卫生学和烹饪学等相关知识,使之达到防病于未然,养生康复,延年益寿.
药膳·中式烹调的新阶段
【摘 要】
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中国药膳,是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠,与中华民族的健康发展息息相关.药膳是以中医理论为指导,根据药食同源,食养同理的原则,研究药物如何更有效地与食物结合,运用
【机 构】
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北京天健宾馆100034
【出 处】
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2016中国药膳学术研讨会
【发表日期】
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2016年11期
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