论文部分内容阅读
目的观察黄酒及黄酒中的生物胺(biogenic amine,BA)对胺类氧化酶活性和机体免疫功能的影响。方法将4周龄雄性昆明小鼠随机分为空白对照组、酒精对照组、BA对照组、黄酒组、黄酒+9倍BA组和黄酒+99倍BA组(N=10),持续灌胃30 d。试验后采用全自动生化分析仪检测受试小鼠血清、小肠的二胺氧化酶(diamine oxidase, DAO)活性;采用分光光度法测定小鼠肝脏、大脑单胺氧化酶(monoamine oxidase, MAO)活性;苏木精-伊红(HE)染色观察肝脏病理形态;采用Luminex LX-200分析仪测定血清白细胞介素(interleukin,IL)-12、IL-1β、IL-2、IL-4、IL-6、IL-10、IL-17A、肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α和干扰素(interferon, IFN)-γ。结果各组间血清和小肠DAO活性、IL-12、IL-2、IL-4、IL-6、IL-10、IL-17A、TNF-α和IFN-γ水平上无统计学差异(P>0.05);病理形态观察各组小鼠肝脏组织基本正常,未见明显病变;酒精对照组和BA对照组小鼠的大脑MAO活性高于空白对照组(P<0.05),黄酒组大脑MAO活性低于酒精对照组(P<0.05),黄酒组和黄酒+9倍BA组大脑MAO活性低于BA对照组(P<0.05),黄酒+BA(9倍、99倍)组大脑MAO活性高于黄酒组(P<0.05);BA对照组小鼠的肝脏MAO活性比空白对照组和黄酒组低(P<0.05);BA对照组小鼠的IL-1β低于空白对照组、黄酒+9倍BA组(P<0.05),黄酒+99倍BA组IL-1β低于空白对照组、酒精对照组和黄酒+9倍BA组(P<0.05)。结论限量饮用该黄酒未引起MAO、DAO活性和机体免疫功能的异常;黄酒与外源性生物胺共同作用时,会改善一定剂量生物胺引起的大脑MAO活性升高、IL-1β水平失调。