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洋葱作为药食两用植物,其在民间用于心血管疾病的防治,但对其有效部位(有效成分)和作用机制有待进一步深入研究、开发及利用。本文通过检索PUBMED、CNKI和维普等中英文数据库近10年来的相关文献,对洋葱的心血管药理作用进行归纳总结,结果显示洋葱具有降血脂、抗血栓、缓解动脉硬化、防治冠心病等多方面的心血管药理作用;而这些保护作用归因于洋葱中的有机硫化物、多酚、甾体皂苷、多糖、前列腺素A和其他次级代谢产物等;而且洋葱心血管保护作用的机制可能与抑制氧化应激、血管炎症及降血脂有关。