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维生素A是奶牛所必需的脂溶性维生素,是维持动物正常生理代谢所必需的,日粮中补充外源维生素A是奶牛维生素A的主要来源.然而,一些研究报道指出维生素A在奶牛瘤胃内有较高的降解率,尤其在高精料日粮条件下降解率更高.研究也表明过瘤胃保护维生素A可保护维生素A通过瘤胃,以避免其在瘤胃内降解,进而提高维生素A的利用效果.本研究主要从瘤胃发酵特性、产奶性能、营养物质消化率、抗氧化及免疫功能的角度评价两种包被材料的维生素A在奶牛生产中的应用效果,为奶牛日粮中科学使用维生素A提供理论依据.试验采用2×2随机试验设计,按照体重,泌乳量及胎次相近的原则,将28头奶牛随机分为4组,每组7头,日粮的精粗比为42∶58.各组在基础日粮中添加不同包被材料处理(1号包被维生素A、2号包被维生素A)及水平(110IU/kg体重、220IU/kg体重)的维生素A.试验预饲期为15天,正试期60天.于正试期结束的前2天从口腔采集每头奶牛的瘤胃液,以测定奶牛的瘤胃液维生素A浓度及瘤胃发酵参数；分别于正式试验开始和试验结束时采集奶牛饲料样与粪样,用于测定奶牛的营养物质消化率；试验期每天记录奶牛的产奶量,并于试验30天、60天时采集乳样测定乳成分,采集血样测定抗氧化功能及免疫功能指标.结果表明,两种不同材料包被维生素A对奶牛的瘤胃液发酵参数、产奶量、乳成分及粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)和磷(P)的表观消化率均没有显著的影响(P＞0.05)；但与2号材料包被维生素A相比,1号材料包被VA可显著降低奶牛瘤胃液维生素A浓度,提高奶牛的抗氧化功能,引起血清羟自由基抑制力显著增强,血清总抗氧化(T-AOC)活力、白介素2(IL-2)含量及肿瘤坏死因子α(TNF-α)浓度显著增加(P＜0.05).与110 IU/kgBW维生素A剂量组相比,220IU/kgBW剂量组可显著增加瘤胃液维生素A浓度、血清维生素A含量和EE消化率,显著增强奶牛的免疫功能与抗氧化功能,血清IgG、IgM和IgA含量、IL-1、TNF-α、可溶性CD4含量、CD4/CD8的比值、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、T-AOC活性及血清羟自由基(-OH)抑制力显著增加(P＜0.05),血清可溶性CD8、丙二醛(MDA)含量及乳中体细胞数显著降低(P＜0.05).结果提示,1号材料包被维生素A的使用效果优于2号,且以220IU/kg体重剂量组效果最好.