【摘 要】
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本论文以西伯利亚鲟鱼硫酸软骨素粗提品为原料,采用DEAE-Sepharose FF离子交换层析柱进行分离纯化,并对纯化获得的硫酸软骨素的抗氧化能力进行了研究。硫酸软骨素经DEAE-Seph
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心;
【基金项目】
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国家公益性(农业)行业专项(201003055-06);国家重大科技成果转化项目(ZD-2013-345-3);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012YD01)
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本论文以西伯利亚鲟鱼硫酸软骨素粗提品为原料,采用DEAE-Sepharose FF离子交换层析柱进行分离纯化,并对纯化获得的硫酸软骨素的抗氧化能力进行了研究。硫酸软骨素经DEAE-Sepharose FF离子交换层析柱收集到三个样品,标号为CS-1、CS-2、CS-3,获得与标准品中相同的硫酸软骨素呈白色的纯化物,并对硫酸软骨素的抗氧化性研究:测定了其对DPPH、羟自由基清除能力,及对Fe3+的还原能力。结果表明:硫酸软骨素对DPPH、羟自由基的清除能力及对Fe3+的还原能力与硫酸软骨素的浓度存在一定的线性关系。
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