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本研究以表面消毒平板种植分离法对稻米样品进行菌相分析，采用形态学与现代分子生物学相结合的方法对真菌进行鉴定。结果表明，新收稻米中以田间兼寄生真菌为主，代表菌属有弯孢霉属、离蠕孢属、链格孢属、黑孢属等，而储藏腐生真菌极少；储藏一年以上的稻米样品，田间兼寄生真菌的检出率随储藏时间的延长而降低，而储藏腐生真菌随储藏时间的延长逐渐上升为优势菌。